Time Out Budapest - kinek jó ez, mire jó ez?
A héten megnyit az első sorban lisszaboni egysége miatt ismert evőpiac-lánc, körülnéztem.
Sok éve ismert, hogy nagyon jót tenne Budapestnek egy igazi food market, de eddig még sose jött össze igazán.
A legközelebb ehhez a Hold utcai vásárcsarnok került, ahol elkezdett formálódni a covid előtt egy nagyon erőteljes kis gasztronómiai banda, innen indult például Bíró Lajos mára már franchiseként is sikeres Buja Disznókja, csak épp még A Séf Utcája volt az első üzlet. Innen katapultált - Budára - és egyben kapta a nevét is - Szulló-Széll páros Stand 25 bisztrója, az Aranykaviár Moszkva Tér bisztrója, és volt még pár érvényes próbálkozó, amik már elillantak. Érdekes módon, a fennmaradók számára kivétel nélkül Buda jelentette a mentőövet, pedig ebben semmi tudatosság nem volt, csak a véletlen. (akkoriban ugye még a HellóBuda sem létezett...)
A továbbiakban betekintést adok a közelmúlt történéseibe, és próbálkozásaiba, na és egy kis szubjektív elemzést a TOB-ről és kínálatáról, pár kiemelten fontos megkóstolnivalóval!
