Mire megnyitod, Instagramon már minimum 300 ezren látták ezt a videómat Karen Torosyan, a két Michelin-csillagos, brüsszeli Bozar étterem séfje által készített csodálatos Wellington bélszínről. A séf a pâte feuilletée, azaz a leveles tészta nagymestere, számos ikonikus fogása kötődik ehhez, mint például ez a Wellington, vagy mondjuk a szintén lenyűgöző mille-feuille.
Íme a mille-feuille tahiti vaníliával:
Na de a csúcspont a Wellington, galíciai bélszínnel, vargányával, sütés előtt és után prezentálva, majd szeletelve. Mivel elég komoly méretű, és ráadásul egy hosszabb kóstoló menü része, nem fejenként egy egész jut, hiába álmodoztam erről már előre, de aztán rájöttem, hogy talán nem is lettem volna képes annyit megenni. (Na jó, valahogy azért befért volna, ilyen minőségű étel nem marad a tányéromon…)
Nagyon ajánlom mindenkinek! Ettél már valaha ennél komolyabb Wellingtont?
