10 vendég, akivel biztos találkoztál már
A fine dining éttermekben mindenféle faj előfordul. Vannak köztük idegesítőek. És vannak még idegesítőbbek is.
A legcsodálatosabb menüt is képes tönkretenni, ha az asztaltársaságban felbukkan egy hibás példány.
Megpróbáltam azonosítani a leggyakoribb archetípusokat.
Disclaimer: A valósággal való bármiféle egyezés kizárólag a véletlen műve.
Ha magadra ismersz, azonnal fordulj szakemberhez (vagy legalább egy normális étteremhez).
1. A trófeavadász
Nem érdekli sem az étterem, sem a séf, sem az étel, csak a trófea.
Percre pontosan tudja, hány háromcsillagosban evett, és hogy melyik kontinensen mennyi Michelin-csillag jut egy lakosra.
Ne kérdezz tőle semmit, mert képes elmesélni az egész dicsőséglistáját – országonként.
Kezelése: ne szólj közbe, csak bólogass, amíg kifullad.
2. A szakértő
Már a bejáratnál kiejtésvitát folytat saját magával.
Japán étteremben japánul, francia étteremben raccsolva beszél, és felháborodik, ha valaki nem tudja mi a különbség a kaiseki és a kaisendon között.
Szerencsére csak addig veszélyes, amíg a sommeliert el nem éri.
Tünetei: hosszan tartó önelégültség, visszatérő latin kifejezések.
3. A bennfentes
Mindenkit név szerint köszönt, még akkor is, ha a személyzet szemmel láthatóan most látja először.
A szokásos asztalát kéri, miközben még a városban sem járt eddig.
„Legutóbb más volt a tájolása a perzsaszőnyegnek” – mondja magabiztosan.
Kezelése: kedves mosoly, majd határozott távolságtartás.
